生鮮在零售市場占據重要地位，餐桌上永遠都會有生鮮的一席之地。數據顯示，2012年之后我國生鮮市場交易額保持在6.5%左右的增速，2017年我國生鮮市場交易規模達1.79萬億，同比增長6.5%。
生鮮的高頻、短消費的特點使得生鮮的供應鏈各個環節都尤其重要。為了提高供應鏈的效能，智能化鮮食的概念第一次提出，將生鮮供應鏈的智能化、自動化、物聯網化，運用新工藝、新技術、新包裝來延長鮮食的保質期。智能化鮮食將是未來食品發展的主流趨勢。
生鮮電商市場交易規模雖逐年上升，但同比增長逐漸下降，到達瓶頸 ▲
互聯網高速發展,生鮮電商應運而生,發展迅猛。
傳統生鮮電商的誕生打破了生鮮依靠線下渠道銷售的單一格局，但受制于高昂冷鏈配送成本，農產品附加值低，傳統生鮮電商盈利能力較弱。
新零售社區生鮮在市場供不應求的情況下，搶占先機，成為了線下市場和傳統電商的有效補充。部分新零售社交電商采用前置倉冷鏈物流體系，更有效地實現極速配送，減少了運輸成本。新零售社交電商平均每年保持40%以上的增長率，及至2018年，其市場規模已增至2000億。但是包裝變革將會更進一步降低運輸成本，提高供應鏈效能。
食品安全問題使消費者對食品包裝要求更加嚴格
新型冠狀病毒肺炎疫情使得線下生鮮市場銷量大跌。符合消費者需求的生鮮除了新鮮安全之外，新增了包裝嚴實，防止二次污染。消費者紛紛從線下轉移至線上消費。
春節期間，每日優鮮的交易額實現3-4倍的增長，新老用戶大量涌入，客單價也提升了30元左右，達到120多元；在供給端，每日優鮮的日均蔬菜供給已經從之前的500噸翻倍提升到1000多噸。據叮咚買菜透露，疫情之下，叮咚買菜大年三十訂單較上月漲超300%;近期整體訂單約增80%，客單價增加約70%;每天新增用戶4萬多，其中自然增長占比逾70%，約占整體下單用戶的10%。
隨著現在生活節奏變快，懶人經濟誕生。越來越多的小戶型家庭偏好在家DIY食品，少花時間收拾廚余垃圾，提高生活品質，使得食品朝著小包裝、輕松易用、簡單快捷、美觀發展。淘寶發布的《懶人消費數據》顯示，2018年中國人為偷懶花了160億元，較去年增長70%，其中95后需求增長最快、增幅82%。
2018年阿里新零售、蘇寧智慧零售為代表的新興零售模式持續創新，也為他們提供了全新的高品質生活方式。
科技智能的發展讓生鮮食品各個生產流通環節更加智能高效，推動未來食品生產線自動化、智能化和物聯網化.
隨著氣調保鮮技術的廣泛應用，新工藝、新技術、新包裝的鮮食產品將會成為未來鮮食發展的主流趨勢。文德孚包裝機械文德孚包裝機械助力智能化鮮食包裝，成為引領包裝變革的一員。
在當前生鮮消費市場的大環境和大趨勢下，智能化鮮食包裝成為未來食品發展的主流趨勢，運用新工藝、新技術、新包裝，推動食品行業變革，實現食品生產線的自動化、智能化和物聯網化。
氣調包裝技術符合當前市場消費包裝需求，助力智能化鮮食包裝，實現無需添加化學防腐劑來延長包裝食品保質期、預防減少食品的敗化、保持食品的色澤和口感的目的。氣調包裝食品具有貯藏時間長且損耗低，保鮮效果好，貨架期長，安全無污染等特點。
文德孚包裝機械根據食品生產企業不同的生產需求，制定整套完善的生產方案和工藝流程，以解決食品保鮮問題。
